真だち(真鱈[まだら]の白子)の刺身

北海道旅行編は続くよということで、北海道の冬の味覚を紹介します(^_^)

居酒屋で、北海道でしか食べられない、美味しいものが食べたいと言って出してもらったのが、写真の真だち。

思わず「真だちって何？」って聞いちゃいました(^^;

北海道では「真だち」と言うそうですが、真だらの白子のことだそうで、北海道の冬の味覚とのこと。

見た目にもプリプリで、とっても美味しそう♪

食べてみると、口の中でとろけるようになくなっていくのに、舌にまとわり付くように味わいが残る、何とも言えない絶品の食感！

レモンを絞って食べたのですが、真だち自体の甘みとも相まって、素晴らしい冬の味覚といった感じ♪

これは、美味しくてお酒も進みます(笑)


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